大家都知道，新買(mǎi)的紫砂壺是需要進(jìn)行開(kāi)壺的，新紫砂壺保養(yǎng)開(kāi)始使用前要進(jìn)行一系列的處理，行家叫做“紫砂開(kāi)壺”。剛買(mǎi)回來(lái)的新壺，要經(jīng)過(guò)開(kāi)壺、養(yǎng)壺一小段時(shí)間，才能真正的泡出紫砂壺泡茶的優(yōu)勢(shì)來(lái)。但是很多朋友不知道要怎么進(jìn)行紫砂壺怎么開(kāi)壺，下面小編教大家傳統(tǒng)的紫砂壺開(kāi)壺方法。

1、用溫水和軟布（或軟刷）仔細(xì)擦洗壺身。放涼后，放入清水中，慢慢煮沸，讓其在沸水中煮上5－10分鐘。

2、將壺從沸水中撈出，放置一旁，等到?jīng)]有熱度的時(shí)候，填裝豆腐，以老豆腐為妙。

3、往壺中填裝豆腐時(shí)，稍微壓緊，以免水沸騰后，豆腐全部跑出壺身外面。將裝好豆腐的壺，放入清水內(nèi)（冷水下鍋），慢慢加熱至沸騰，沸騰后繼續(xù)加熱至廚房?jī)?nèi)充滿(mǎn)豆腐的香氣后5－10分鐘。

提示：在壺內(nèi)放豆腐即可，壺外無(wú)需放。

此步驟的目的：因?yàn)楦G燒的關(guān)系，有人認(rèn)為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應(yīng)該給壺降火清火。

4、將填充豆腐煮好的壺?fù)瞥觯脽崴逑锤蓛?，自然涼快至沒(méi)有熱度。將劈好的甘蔗頭，放入清水里（冷水）和壺同煮。火候同上一步驟：沸騰后，等到滿(mǎn)廚房都是甘蔗香氣后，再讓其沸騰5－10分鐘。

5、將與甘蔗一起煮好的壺?fù)瞥?，放涼至沒(méi)有熱度。接著將你最好的茶葉拿來(lái)，如果這個(gè)壺以后是泡普洱，就拿普洱來(lái)；如果以后是泡綠茶或鐵觀音，請(qǐng)用鐵觀音，一壺只侍一茶。

將鍋里重新加入冷水，將壺和茶葉一起下鍋開(kāi)煮，沸騰10分鐘左右或者更長(zhǎng)時(shí)間，撈出放置一旁，將鍋內(nèi)的茶葉撈出，用煮過(guò)的茶葉稍稍用力摩擦壺身及壺蓋幾分鐘。

此步驟的目的：定味。所以推薦用你最好的茶葉，最好是用什么類(lèi)型的茶定的味，今后就用來(lái)泡什么茶。

6、最后一步，用溫水將壺洗凈晾干即可。

剛開(kāi)壺的新壺，在開(kāi)壺過(guò)程中剛剛得到滋潤(rùn)，但泡出來(lái)的茶茶味依舊沒(méi)有很好，還需要養(yǎng)一段時(shí)間。這段時(shí)間新壺吸附性表現(xiàn)較強(qiáng)，會(huì)吸收掉一部分的茶味，所以茶湯寡淡無(wú)味，茶香不顯。

這個(gè)過(guò)程也是養(yǎng)壺的過(guò)程，大概一個(gè)月左右，便可泡出好喝、湯質(zhì)順滑、茶香更濃郁的茶。